NO.1 Poukisa yo rele l Tieguanyin
Gen de alizyon sou orijin non Tieguanyin.
Yo di ke Qianlong te wè fòm nan te sèk lou tankou fè, ak anba a nan fèy yo te bèl tankou figi a nan Guanyin, se konsa li te rele li Tieguanyin;
Yo di ke li se yon kiltivatè te ki kwè nan Boudis. Li te mande pa Guanyin jwenn yon bon te, ak Lè sa a, transplante'tèt li nan trépied an fè, pakonsekan non Tieguanyin.
NO.2 Èske Tieguanyin te vèt?
Paske Tieguanyin sèk te nan fòm patikil sandy vèt, soup moulu an lò, translusid ak yon ti kras vèt.
An patikilye, Tieguanyin nan fèrmante alalejè gen yon "soup klè ak fèy vèt", ki fasil fè erè pou te vèt.
An reyalite, Tieguanyin fè pati oolong te. Pwosesis kle nan Tieguanyin se "fè vèt". Kit se yon te ki gen gou limyè oswa yon te fò, gen diferan degre nan fèmantasyon.
NO.3 Tieguanyin se yon non varyete oswa yon non mak
Tieguanyin se non yon varyete pye bwa te. Tieguanyin soti nan Anxi, Fujian.
Anxi se tou pre Quanzhou, epi li se pratik pou ale nan lanmè. Nan kòmansman 20yèm syèk la, Tieguanyin, yon espès pye bwa ekselan, yon fwa gaye nan Sidès Lazi a ak bò solèy leve nan Taiwan ak mare nan imigrasyon.
Tieguanyin se tou yon fason pou fè te. Tieguanyin tradisyonèl la fèt ak fèy ki gen matirite ak yon wo degre de fèmantasyon.
Oolong te gen bon sant fwi mi ak dife kwit, ak fòm te se esferik oswa emisferik.
Sepandan, ak evolisyon tan yo, pye bwa te nan varyete Tieguanyin yo pa nesesèman itilize nan fabrikasyon Tieguanyin, e gen anpil chanjman nan pwosesis pwodiksyon an. Soti nan degre nan fèmantasyon nan degre nan torréfaction, li pa osi wo ke yon sèl tradisyonèl la.
Tieguanyin nan yon sans jeneral te kraze nan orijin ak varyete, e li te vin non an nan yon pwodwi te oolong ki prezante yon bon sant espesifik ak gou.
NO.3 Tieguanyin se yon non varyete oswa yon non mak
Tieguanyin se non yon varyete pye bwa te. Tieguanyin soti nan Anxi, Fujian.
Anxi se tou pre Quanzhou, epi li se pratik pou ale nan lanmè. Nan kòmansman 20yèm syèk la, Tieguanyin, yon espès pye bwa ekselan, yon fwa gaye nan Sidès Lazi a ak bò solèy leve nan Taiwan ak mare nan imigrasyon.
Tieguanyin se tou yon fason pou fè te. Tieguanyin tradisyonèl la fèt ak fèy ki gen matirite ak yon wo degre de fèmantasyon.
Oolong te gen bon sant fwi mi ak dife kwit, ak fòm te se esferik oswa emisferik.
Sepandan, ak evolisyon tan yo, pye bwa te nan varyete Tieguanyin yo pa nesesèman itilize nan fabrikasyon Tieguanyin, e gen anpil chanjman nan pwosesis pwodiksyon an. Soti nan degre nan fèmantasyon nan degre nan torréfaction, li pa osi wo ke yon sèl tradisyonèl la.
Tieguanyin nan yon sans jeneral te kraze nan orijin ak varyete, e li te vin non an nan yon pwodwi te oolong ki prezante yon bon sant espesifik ak gou.
2. Luzhou-aromatize Tieguanyin
Tieguanyin nan gou fò seche pa boulanjri. Fòm nan pi nwa ak imid, bon sant la fò ak dirab, konpoze floral, karamèl, elatriye, gou a se dou, koulè soup la se jòn an lò ak zoranj.
3. Chen Xiang tip Tieguanyin
Old-aromatize Tieguanyin gen yon lavi etajè nan omwen senk ane apre boulanjri. Fèy yo te fè nwa mawon, yon ti kras jòn, ak evidan parfen fin vye granmoun ak gou dou, ak koulè soup la se klè wouj fonse.